ようこそ りんごのブログへ

プログというものを教えてくれた大切な人は逝ってしまいましたが、日々の想いを綴っていきたいと思います。
2018年9月15日
乾燥青大豆レシピ☆ コメント(2)読む・投稿する
三連休初日

曇り空ですが蒸し暑さが復活!

今日はお休み♪

 玉川のくーちゃんにもらった乾燥青大豆♪

きれいな色です。

一晩たっぷりの水に漬けておきます。

浸した水ごと火にかけ、沸騰したらアクをすくいながらゆでます。

枝豆くらいの硬さが私には丁度いい(^^♪

私はだし巻き卵が好きでよく作ります。

青大豆とひじきのだし巻き卵を作ってみました。

青大豆の食感と卵のふわふわ感♪

とっても美味しいですよ〜♪

                      

もう一品は

青大豆とひじきのサラダ ♪

ひじき、キャベツ、きゅうり、人参、そしてゆでた青大豆

ドレッシングであえていただきます。

ドレッシングは

サラダ油 8g

酢 4g

しょうゆ 小さじ1弱

砂糖 小さじ1

塩 小さじ1/3

からし粉 少々

ぽりぽりくせになる美味しさです。

甘みとうま味たっぷりの青大豆♪

「畑の肉」といわれるように良質なたんぱく質が豊富に

含まれてるそうです。

大豆のタンパク質には血中コレステロール値を下げる効果があり、

脂肪分を体にためにくくするため、肥満防止効果もあるんだとか。ヽ(^o^)丿

青大豆をいったん茹でてから小分けにして冷凍しておきました。

くーちゃん いつもありがとうね。<(_ _)>

                      

りんちゃん (=^・^=)

今日はおかあさんもお家に居るよ。

風がはいって気持ちいいにゃあ〜

りんちゃん 又寝てるの眠い(睡眠)

                     

10年前の家人 最近のウイル

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今日の私の運勢は

問題は結果でなくプロセス。浪費に要注意」

地道な努力が必要なのですね。

今日も感謝です。



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更新 2018年9月15日 19:39:09


2018年3月2日
里芋コロッケ☆ コメント(2)読む・投稿する
昨日の強風は落ち着きましたが、北日本では爆弾低気圧の影響で大荒れ

甚大な被害が出ています。

被害に 遭われた関係者の皆さんにお見舞い申し上げます。

穏やかな春になって欲しい。

ここ今治はいいお天気晴れ

           

きれいな「里芋」と「しいたけ」をいただきました。

里芋は貯蔵性がよく1年中出回っていますが、秋から冬にかけてが旬です。

ふっくらと肉厚な「しいたけ」♪

見るからに美味しそう〜

ありがとうございます。<(_ _)>

           

この里芋としいたけで里芋コロッケを作ってみました。

里芋はきれいに洗って皮つきのまま塩少々をふり、電子レンジ強に

約15分かけます。

里芋は加熱したら、熱いうちにつぶします。

豚ひき肉、しいたけ、人参、玉ねぎ、生姜は炒めて塩、こしょう

醤油、酒で味つけつぶした里芋と形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉を

まぶします。

高温の油でカラッと揚げます。

できあがり!

とんかつソースなどをかけてお召し上がりください♡

もっちり美味しいです。♡

           

りんちゃん

ごきげんポーズで〜す。

           

9年前の家人 料理結果1日目

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出来ることから始めなさい。 第一歩から始めなさい。

いつも必ずこれ以上できないという限界があります。

あまり多くやろうとすると、何事もなし得ないでしょう。


( ウスペンスキー&グルジェフ )

あまり多くを抱えすぎると、その多さに押しつぶされてしまいます。

自分に出来る事からコツコツやっていくのが良いんですよね。

今日も感謝です。




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更新 2018年3月2日 22:05:36


2018年1月29日
おからパウダーのお好み焼き コメント(6)読む・投稿する
今日も日差しはあるものの風が強くて寒いこと (>_<)

まだまだこの寒さ続きそうですね。

暖かい格好をしたり、予防をしたりして風邪をひかないように

気をつけてくださいね〜

           

健康情報番組でも取り上げられている、おからパウダー♪

おからパウダーは、乾燥したおからを使いやすいパウダー状に加工したもの。

必要な分だけ出して使えるので無駄がありません。

乾燥しているので保存期間も長く、パウダー状なのでお料理に

ちょい足しするのに便利ですね。

おからは食物繊維が豊富で低カロリー♪

鉄分やカルシウム、大豆イソフラボンなどが豊富に含まれています。

番組で紹介されていたオカラのお好み焼きを作ってみました。(^^♪

材料(1人分)

おからパウダー 20g

豚薄切り肉 30g

長芋 70g

キャベツ 2枚

卵 2個

水 110cc

サラダ油 適量

<トッピング>

マヨネーズ

ソース(お好みソースにしました。)

青のり

紅しょうが

かつお節

作り方

.椒Ε襪僕颪箸からパウダーを入れて良く混ぜる。

△垢蠅ろした長芋を,鵬辰┐董△気蕕卜匹混ぜる。

キャベツを千切りにして2に加え、 塩コショウで下味をつける。

ぅ侫薀ぅ僖鵑北を熱し、豚肉を入れてカリッとするまで焼く。

キい棒乎呂鯲し入れ、ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。

Ψ舛鮠し整え、フライ返し2枚を使って裏返

トッピングをして出来上がり〜♪

要は、小麦粉の代わりにおからパウダー♪

私は広島風お好み焼きが大好きだけど、ヘルシーなお好み焼きにしたい時は

お勧めです。

           

りんちゃん (=^・^=)

お魚さんが泳いでるのを見てるの?

それとも上にあがるつもりなのかな?

           

9年前の家人 まだ熱が

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心からの「ありがとう」幸せのもと

「ありがとう」という言葉は、言われるほうも気持ちいい言葉ですが、

言うほうも気持ちよくさせてくれる言葉です。

「ありがとう」はプラスのエネルギーを持つ言葉♪

自分が誰かに「ありがとう」と言うと、人から「ありがとう」と言われたのと

同じ効果を、自分の身体が受けるそうですよ。

今日も感謝です。



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更新 2018年1月29日 21:55:16


2017年10月24日
無花果のコンポート☆ コメント(4)読む・投稿する
お天気回復しました。

ただ、絶好の秋晴れとはいきません。

また台風がやって来る?

もう雨はいいです。

味覚の秋、食欲の秋、そんな秋に旬を迎える無花果♪

無花果は不老長寿の果物とも言われています。

無花果のコンポートを作ってみました。

材料

無花果 500g

砂糖 100g〜150g

白ワイン 60cc

レモン汁 小1

作り方

1・無花果の皮を剥き、鍋に入れて、ワイン、砂糖を加えて落し蓋をして、

  煮詰めます。

2・煮上がったらレモン汁を加えて出来上がり。

冷蔵庫で冷やしてどうぞ

白ワインならすっきり上品味。

赤ワインなら、鮮やかちょっぴり大人味です。

どちらも美味しいです。

ヨーグルトと一緒にいただくととても美味しいですよ。♪

           

りんちゃん

お顔はいつまでも子供っぽいけれど、お髭は立派だね〜

           

9年前の家人 昨日のおさらい(1)

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今日の私の運勢は

真心が真心を生み、愛が愛を生ずる幸せ日」

真心を尽くせば人の心を動かすことができると思うのです。

今日も感謝です。


          
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更新 2017年10月24日 21:07:24


2017年10月20日
きのこのお好み焼き♪ コメント(6)読む・投稿する
今日も降ったり止んだり・・・

また台風ですねぇ。

影響が心配です。

寒くなりましたが暖かくして過ごしましょう。

           

味覚の秋を代表する食材といえば「きのこ」♪

きのこは1年を通して食べることができるものも多いですが、

この時期、秋から冬にかけては、きのこの旬♪

きのこのお好み焼きを作ってみました。

小麦粉にかつおだし、山芋を擦りおろし、玉子をまぜあわせます。

生地に入れるのは天かすとたっぷりのきのこ。

しめじ、えのき、エリンギ、そして何よりなめこはいれたいきのこ。

細かく切って加えて焼くだけ♪

それぞれの風味と食感が楽しいうまみ溢れるおいしさです。

お好み焼きソース、鰹節、青のりをふって頂きます。

お好みでマヨネーズをかけてもいいですね〜。

           

りんちゃん

キャットタワーに飛び乗っていますが

傍に行くとちょっかいを出してきます。

おかあさん 

遊んで欲しいにゃあ〜 (=^・^=)

           

9年前の家人 ブロック率!

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まあるい心

川原の石は川底を転がるうちに、角が取れてしだいに丸くなっていきます。

人間も同じように世間の荒波にもまれるうちに、少しずつ丸くなって

いくのかもしれませんね。

みんなの心がまあるい心になるといいですねぇ。

今日も感謝です。




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更新 2017年10月20日 21:13:16


2017年10月19日
マコモダケ♪ コメント(2)読む・投稿する
今日も雨雨

最高気温も16度!

秋の長雨と言いますが、ちょっと降りすぎじゃありませんか。

お日様が恋しい〜

スッキリ晴れた秋晴れの青空が見たいです〜

           

姉がもってきてくれたマコモダケ♪

食感とヘルシーさが魅力の秋の季節食材です。♪

和洋中と何にでも合います。(*^^)v

ほんのりと甘味もあり、あっさりとシ他の食材の味を邪魔しないので、

どの食材とも相性が いいんです。

シャキシャキの食感もいいんです。(^^♪

           

新鮮なものは生食してもおいしいんです。

胡麻ドレッシングをかけてシャキシャキサラダ♪

           

マコモとベーコンの炒め物♪

           

マコモと人参のキンピラ♪

簡単で美味しい〜

これお勧めです。

           

りんちゃん

珍しくケージの中でのまったりしております。

寒くなってきたので、ケージのクッションも衣替え♪

暖かくていいにゃあ (=^・^=)

           

9年前の家人 闘病日誌

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配られたカードで勝つ

「私にはあれがない」、「これができない」とか、

自分にないものはかり考えて暗くなるよりも、

私にはあれがある、これもできるとか自分にあるものを考えましょう。

大切なのは何が与えられているかではなく、与えられたものをどう使うかで

人は幸せになれるんですね。

今日も感謝です。





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更新 2017年10月19日 20:53:10


2017年10月14日
月命日&はさつまいもの揚げおろし和えを コメント(6)読む・投稿する
秋雨前線の影響でスッキリしない空曇り

肌寒い一日でした。

今日はお休み♪

家人の月命日で、お墓参りに行ってきました。

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うっかりカメラを忘れて写真は撮れません。

他にお参りされてる人も居なくて、ひっそり・・・

お墓の前の桜の木、早くも紅葉が始まっています。

紅葉狩りに季節がきます。

あなた、いろんな所に連れて行ってくれてありがとう!

赤や黄色に色づいた桜の葉っぱ、持ち帰りました。

           

姉からもらったさつまいも!

大っきなさつまいもだったので、まだ残っています。

今日は「さつまいもの揚げおろし和え」を作ってみました。

材料

さつまいも      80g

大根        150g

貝割れ菜        5g

出し汁  だし汁   酢大さじ1/2

砂糖          大さじ1/2

塩           少々

作り方

 ,気弔泙い發呂茲洗い、皮のまま1cm角に切って水にさらします。

  ざるにあげて、キッチンペーパーで水気をしっかり拭きとります。

◆.侫薀ぅ僖鵑紡燭瓩量をいれて、,里気弔泙い發鰺箸仮討にします、

  色が変わり、少し焦げ目がつくくらいが仕上がりの目安です。

 大根をすりおろして、軽く水気を切ります。

  貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを3等分にします。

ぁ.椒Ε襪膨缶N舛鯑れてよく混ぜ合わせ、△鉢を入れて和えれば完成♪

さつまいもの甘みにピリ辛が合います。

           

急に寒くなって、センターラグも冬用に交換しました。

りんちゃん

気に入ったみたいです。

あったか〜い♪

の〜んびり毛繕いを始めました。(=^・^=)



『世界史に残るような偉大で堂々たる業績は、

すべて何らかの熱中がもたらした勝利である。』


ラルフ・ウォルド・エマーソン

好きなことを力いっぱいできる、熱中できることってすごい 幸せやな」

ということですね。

今日も感謝です。



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更新 2017年10月14日 21:53:44


2017年9月9日
ちくわのねぎ焼き コメント(4)読む・投稿する
今日もお疲れさま〜

日の出・日の入ともに日々遅くなっていますね。

最近朝がとても眠くて・・・

春でもないのにとても眠いのです。

皆様も夏の疲れが出やすいころですので、 体調管理には注意しましょう。

          

今日はご飯が足らないってことで

先日テレビの料理番組で紹介されていたので、実際に作ってみました!

竹輪も山芋もネギも冷蔵庫にあります。

ちくわのねぎ焼き(1人分)

ちくわ  3本

青ねぎ  1本

片栗粉  適量

長いも  100g

(A)

片栗粉  大さじ3

塩    少々

油    適量

ぽん酢  適量

作り方

・ちくわは5mm幅に切ります。

・青ねぎは5mm幅の小口切りにします。

・長いもは皮をむいてすりおろします。

.ボウルにちくわ・青ねぎを入れ、薄く片栗粉をまぶします。

.長いも・(A)を加えて混ぜ合わせます。

.フライパンに油を多めに熱し、材料を流し入れて中火で片面3分ほど

 両面こんがりと焼きます。

☆返すときは生地がやわらかいのでバットの裏や皿の上に一度取り出して戻します。

.適当な大きさに切り、器に盛り、ぽん酢を添えて完成です。

モチモチしてとっても美味しいです。

写真の撮り方が平面的すぎでした。(ハンセイ)

           

りんちやん

朝から爪とぎボウルでくつろいでいます。

ちょっとお昼寝には早いんじゃない(笑)

今日はおかあさんも一緒に寝てたい気分

           

9年前の家人 やりました!

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優しくなりたいと思う人は、優しいんだと思います。

自分をちゃんと愛せている人は、

それ自体もまた軸となっていて、

結局他人にも優しいんだと思います。

優しくありたいですね〜。

今日も感謝です。


           
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更新 2017年9月9日 20:47:50


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